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Wörterbuch Englisch ↔ Deutsch: Fachgebiet "gastr"

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Gastronomy, Cooking / Gastronomie, Kochen

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	gastr. tools (meat) tenderizing mallet `[Am.]`	Fleischklopfer `{m}`
	gastr. (Michelin-)starred restaurant	(Michelin-)Sternerestaurant `{n}`
	gastr. (minced) meat loaf	Fleischkäse `{m}`
	gastr. (natural) beef casing `[bovine` `blind` `gut]`	Rinderbutte `{f}`
	gastr. (Normandy / Brittany) cider	Cidre `{m}`
	gastr. (Nuremburger) Elisen gingerbread	(Nürnberger) Elisenlebkuchen `{m}`
	gastr. (open) sausage sandwich `[slice` `of` `bread` `piled` `with` `thinly` `sliced` `sausage]`	Wurstbemme `{f}` `[ostmitteld.]`
	gastr. (Paris) baller cutter	Pariser Messer `{n}` `[Kugelausstecher]`
	gastr. (pepper) spice bread	Pfefferkuchen `{m}` `[vgl.` `Gewürzbrot]`
	gastr. (pickled) herring salad	Heringssalat `{m}`
	gastr. spec. (pork) brain sausage	Gehirnwurst `{f}`
	gastr. (pork) loin ribs	Lendenrippchen `{pl}`
	gastr. (potato) dumpling dough	Kloßteig `{m}` `[Kartoffelkloßteig]`
	gastr. (pressed) cooked ham	Kochschinken `{m}`
	gastr. (pull) string chopper	Obst- und Gemüseschneider `{m}` mit Zugmechanismus
	gastr. (real) dairy butter	Markenbutter `{f}`
	gastr. (refined) sugar crystals	Kristallzucker `{m}`
	gastr. jobs (restaurant) service personnel	schwarze Brigade `{f}` `[auch` `fachspr.` `für:` `Servicepersonal` `(Restaurant)]`
	gastr. (restaurant) table linen	Tischkleid `{n}` `[Tischwäsche]`
	gastr. (Rocky) Mountain oysters `[Am.]`	Bullenhoden `{pl}`
	gastr. (Rocky) Mountain oysters `[Am.]`	Kalbshoden `{pl}`
	gastr. (Rocky) Mountain oysters `[Am.]`	Stierhoden `{pl}`
	gastr. (Russian) Napoleon cake	Napoleon-Torte `{f}` `[auch:` `Tarte` `Napoléon]`
	gastr. (school) tuck shop `[Br.]` `[Aus.]`	Schulbuffet `{n}` `[österr.]`
	gastr. (school) tuck shop `[Br.]` `[Aus.]`	Schulkiosk `{m}`
	gastr. (single) hot plate	Einzelkochtafel `{f}`
	gastr. (small) cutting board	Brettchen `{n}`
	gastr. (soft) pretzel sticks	Laugenstangen `{pl}`
	gastr. (soft) white cheese	Quark `{m}`
	gastr. (soft) white cheese	Weißkäse `{m}` `[regional]`
	gastr. (sour) cream topping	Sahneguss `{m}`
	gastr. hist. (Spartan) black broth	spartanische Suppe `{f}` `[schwarze` `Suppe,` `Blutsuppe]`
	gastr. hist. (Spartan) black soup	Spartanersuppe `{f}` `[schwarze` `Suppe,` `Blutsuppe]`
	gastr. hist. (Spartan) black soup	spartanische Suppe `{f}`
	gastr. (stuffed) pasta shells	(gefüllte) Muschelnudeln `{pl}`
	gastr. (Swedish) krum kaka `[also:` `krumkake]`	Krumkake `{f}` `[traditionelles` `schwedisches` `Gebäck;` `Eiserkuchen,` `Hippenrolle]`
	gastr. (tea / coffee) urn	Kessel `{m}`
	gastr. (Thuringian) potato dumplings `["green` `dumplings";` `potato` `dough` `made` `from` `raw` `and` `boiled` `potatoes]`	grüne Klöße `{pl}` `[regional,` `bes.` `Thüringen]` `[aus` `2`/`3` `rohem` `und` `1`/`3` `gekochtem` `Kartoffelteig]`
	gastr. (unfermented) fruit juice	Süßmost `{m}`
	gastr. (vegetable) side dish	Zugemüse `{n}` `[veraltet]`
	gastr. (very) fine sieve	Haarsieb `{n}`
	gastr. (whipped) cream topping	Sahnehaube `{f}`
	gastr. (whipped) cream topping	Schlagobershäubchen `{n}` `[österr.]`
	gastr. (wild) boar's head	Wildschweinkopf `{m}`
	gastr. (wooden) baking peel	Brotschießer `{m}` `[Brotschieber]`
	gastr. (wooden) pizza spatula	Pizzaschieber `{m}` `[Holz]`
	gastr. 3-tiered cake	3-stöckiger Kuchen `{m}`
	gastr. a glass of sth.	ein Glas `{n}` etw.^Nom. `[Apfelsaft,` `Milch` `etc.]`
	gastr. a little pepper	ein wenig Pfeffer `{m}`
	gastr. a plateful of sth.	ein Teller `{m}` (voll) etw.

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