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Deutsch-Englisch-Wörterbuch

Deutsch-Englisch-Übersetzung für: [meat]
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Wörterbuch Englisch Deutsch: [meat]

Übersetzung 1 - 50 von 126  >>

Englisch Deutsch
tough {adj} [meat; constitution]
3846
zäh [Fleisch; Konstitution]
gastr. chewy {adj} [meat]
2277
zäh
lean {adj} [also of meat, food]
1502
mager [auch Fleisch etc.]
gastr. lean {adj} [meat]
554
fettarm
gastr. tender {adj} [meat]
126
mürbe
gastr. stringy {adj} [meat]
89
zäh [Fleisch]
rubbery {adj} [pej.] [meat]
39
zäh [gummiartig] [Fleisch]
gastr. overcooked {adj} {past-p} [meat]
12
verbraten
FoodInd. gastr. deboned {adj} {past-p} [meat]
9
entbeint
chewy {adj} [meat]
7
zach [bayer.] [österr.] [ugs.] [zäh]
gastr. [refers to meat and sausages made at one's own butchery] {adv}aus Eigenschlachtung
fresh {adj} [e.g. air, fruit, meat]Frisch- [z. B. Luft, Obst, Fleisch]
ground {adj} {past-p} [meat]durchgedreht [Fleisch durch den Wolf]
gastr. jellied {adj} [meat, eel, etc.]in Aspik [nachgestellt]
rubbery {adj} [meat]wie Gummi
rubbery {adj} [pej.] [meat]zäh wie Gummi [postpos.] [pej.] [Fleisch]
FoodInd. gastr. unboned {adj} [without the bones removed (meat)]mit Knochen [nachgestellt]
Verben
to beat sth. [carpet, meat, rhythm etc.]
389
etw. klopfen [Teppich, Fleisch, Takt etc.]
gastr. to hash [meat]
95
haschieren
FoodInd. to cure [meat, fish etc.]
46
haltbarmachen
gastr. to spit [meat]
34
aufspießen [Fleisch]
gastr. to baste sth. [meat with melted butter, broth, etc.]
23
etw. bestreichen [Fleisch mit Fett / Butter, Sauce usw.]
gastr. to bone sth. [meat]
21
etw. ausbeinen
gastr. to overcook [meat, etc.]
15
verbraten
gastr. to baste sth. [meat, fish]
9
etw. arrosieren [fachspr.] [Bratenstücke, Fisch]
gastr. to dress sth. [prepare meat, chicken, fish, etc. so it can be eaten]
8
etw. herrichten
to pack [fish, meat in tin, etc]
7
abpacken
to shred [meat]
7
schnetzeln [südd.]
gastr. to prepare sth. [meat, fish, poultry]
5
etw. parieren [zurichten, vorbereiten, das Abschneiden von Sehnen und Fett]
gastr. Unverified [to lay sth. out (meat) for a period of time to reach a certain desired quality]etw. abliegen [österr.] [südd.] [durch längeres Liegen mürbe werden, an Qualität gewinnen (Fleisch)]
gastr. to chop sth. [meat, vegetables etc.]etw. klein schneiden
gastr. to mince sth. [put meat through a meat grinder]etw.Akk. wolfen [fachspr.] [Fleisch durch den Fleischwolf drehen]
gastr. to mop sth. [meat, fish etc., with butter, garlic or mopping sauce]etw. (mit einem Pinsel) bestreichen [z. B. Fleisch, Fisch während des Grillens]
gastr. to simmer sth. [meat]etw. schmoren lassen [Fleisch]
Substantive
gastr. [type of meat loaf found in Austria and parts of Germany and Switzerland]
1835
Leberkäse {m}
gastr. brisket [of meat]
348
Bruststück {n}
gastr. tools grinder [for meat]
182
Fleischwolf {m}
gastr. burger [esp. Br.] [just the meat]
107
Bulette {f} [ostd.]
gastr. gravy [using juice from roast meat]
73
Bratensaft {m}
gastr. scallop [slice of meat]
66
Schnitzel {n} [annäherungsweise]
gastr. [joint of meat including ribs]
61
Rippenstück {n}
gastr. [vegetables, meat balls, dumplings, etc. added to a clear soup]
61
Einlage {f}
tenderness [of meat etc.]
55
Zartheit {f}
gastr. joint [of meat]
35
Keule {f}
gastr. rissole [esp. Aus.] [meat patty]
25
Frikadelle {f}
gastr. Bündnerfleisch [air-dried meat produced in the Grisons canton of Switzerland]
12
Bündnerfleisch {n} [schweiz.]
comm. FoodInd. hist. [sales counter at a slaughterhouse selling low quality meat]
11
Freibank {f} [veraltend]
gastr. hist. cat [esp. as meat in times of famine]
11
Dachhase {m} [ugs.] [Hauskatze, bes. als Fleischgericht in Notzeiten]
gastr. fond [caramelized drippings from meat juices, used to make gravy]
10
Fond {m} [Bratensaft von Fleisch od. Geflügel, für Saucenzubereitung]
gastr. rissole [esp. Aus.] [meat patty]
9
Bulette {f} [ostd.]
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