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Deutsch-Englisch-Wörterbuch

Deutsch-Englisch-Übersetzung für: [Geflügel]
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Englisch-Deutsch-Wörterbuch: [Geflügel]
gebunden [gefesselt] [gastr. auch Geflügel]
trussed {adj} {past-p}
ausnehmend [Geflügel etc.]
gilling {pres-p} [rare] [disembowelling / gutting]
rupfen [Geflügel]
to pluck
etw. ausnehmen [z. B. Fisch, Geflügel]
to disembowel sth. [e.g. fish, poultry]gastr.
etw. absengen [z. B. Federn / Kiele bzw. Borsten von Geflügel und Schweinigem]
to singe sth. [e.g., fine hairs or bristles off the carcass of fowl or pig]gastr.
Innereien {pl} [vom Geflügel]
gibletsgastr.
Federvieh {n} [ugs.] [Geflügel]
poultry
Gekröse {n} [vom Geflügel]
giblets {pl}gastr.
[gegrilltes Fleisch von jungem Geflügel]
spatchcockgastr.
Fond {m} [Bratensaft von Fleisch od. Geflügel, für Saucenzubereitung]
fond [caramelized drippings from meat juices, used to make gravy]gastr.
Klein {n} [von Geflügel]
giblets {pl}gastr.
Fettgießer {m} [für Braten, Geflügel]
bastergastr.
Blätterteigpastete {f} [mit Geflügel-, Fisch- oder Fleischragout gefüllt]
vol-au-ventgastr.
Blätterteigpastete {f} [warm; mit Geflügel-, Fisch- oder Fleischragout gefüllt]
puff pastry piegastr.
Fußballenentzündung {f} [bes. bei Geflügel]
footpad dermatitis <FPD> [esp. in poultry]VetMed.
foot-pad dermatitis <FPD> [esp. in poultry]VetMed.
Gabelbein {n} [bei Geflügel]
merrythought [esp. Br.] [wishbone or furcula of a fowl]orn.
Geflügelvelouté {f} [Velouté de volaille, weiße Grundsauce aus Geflügel]
chicken veloutégastr.
Geflügelzucht {f} [das Züchten von Geflügel]
poultry farmingagr.FoodInd.
Kragen {m} [regional] [von Geflügel]
chicken's neck [also: chicken neck]
Legehennen {pl} [eierproduzierendes Geflügel]
layers [egg-laying hens]agr.comm.zool.
Masthuhn {n} [Fleisch-produzierendes Geflügel]
broileragr.
Schlegel {pl} [Geflügel]
legs
Unterkeule {f} [Geflügel]
drumstick [fowl]gastr.
lower (joint of the) leg [of a fowl]gastr.
den Hals umdrehen [Geflügel]
to neck [twist or pull the neck] [fowl]
Wurmhusten {m} [durch Luftröhrenwürmer [Syngamus tracheae] verursachte Krankheit bei Geflügel / Vögeln]
gapes {pl} [treated as sg.] [in poultry / birds]VetMed.
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